外卖价格战内卷，最终受害者会是谁？

外卖价格战内卷，最终受害者会是谁？

这几天，大家都蹭到外卖“福利”了吗？

美团、京东大战之后，阿里加入战局，掀起新一轮外卖战。看似突然，其实也有迹可循——此前，京东高调进入外卖市场，就有分析认为，随着京东入局外卖，最受伤的可能是饿了么。因为京东通过“1分钱奶茶”“超时免单”等补贴迅速拉新，美团好歹还能靠规模硬扛，饿了么却因补贴上线不及时、占有率较低等原因，市场份额加速流失。

虽然作为阿里系版图之一，但饿了么长期独立运营。在京东、美团等对手在外卖领域激烈竞争的大背景下，6月23日，阿里将饿了么并入电商事业群，是对其本地生活业务阵地的“加固”，也是对竞争对手的一种战略防御。因此，这场外卖保卫战，是早晚的事。

不过，消费者在沉迷“薅羊毛”的同时，也必须警醒，天下没有免费的午餐。网约车、团购等多次“价格战”的历史经验，都指向同一结局：“内卷”带来的无序竞争，不会形成健康市场，只会沦为寡头垄断的游戏，最终受伤的是消费者。

低价抢占市场，是企业的制胜法宝，但这一定是建立在健康的市场竞争前提下。

众所周知，在健康的市场环境中，企业要想脱颖而出，要么找到潜在的消费痛点，要么是通过技术手段压缩成本，让消费者得到真正的实惠，企业才能赢得市场美誉度，与消费者形成正向循环。

然而，依靠平台补贴而来的低价竞争，长期以来则是以损害行业生态为代价的。

试想，平台花重金，用大额优惠券吸引消费者，通过短期刺激来抢占市场份额，但是金钱的刺激不可长久，未来或许只有两个结局：一是平台凭借财力优势，成为行业寡头，再利用市场优势地位，慢慢抬高价格或用算法操控市场，正如此前的网约车大战；二是商家为了在低价环境中谋求必要利润，只能极端压缩成本，比如减少人员工资、原材料以次充好等，造成“劣币驱逐良币”，行业整体质量下滑。

上海财经大学中国式现代化研究院特聘研究员、数字经济研究院副院长崔丽丽表示，平台商家除了承担佣金，还需付出配送费、推广费等成本，而一些补贴活动中，商家还需承担30%到50%的补贴成本，导致“参与补贴没利润，不参与补贴没订单”的两难境地。

为了压缩成本，有商家不惜牺牲食品安全与诚信经营底线，还有商家表示，低价外卖造成线下客流流失，实体店堂食客流量锐减，堂食餐厅被迫转型为外卖自提点。

低价确实能快速吸引用户，然而一旦补贴退潮，平台和商家都可能面临用户流失和利润下滑的双重压力。

外卖行业不是不需要竞争，而是需要公平有序竞争。“外卖行业的补贴大战，是平台争夺市场份额的阶段性手段。但长期依赖低价策略，不仅难以持续，还会对商家、消费者和行业生态造成系统性损害。”崔丽丽表示，从当前竞争态势和政策导向来看，行业需要从“价格战”向“价值战”转型，回归良性竞争是必然趋势。

原标题：《外卖价格战内卷，最终受害者会是谁？| 财经时评》

栏目主编：李晔

来源：作者：解放日报 俱鹤飞 查睿

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